2010年01月23日

2010年01月23日

先日ラジオを聴いていて・・・　（２０１０．１．２３）

仕事柄、車の中や現場でよく「ラジオ」を聴いています。

その中で、先日“ふりかけの歴史”なるものを話ししてました。

“ふりかけの歴史”は意外と浅く、およそ１００くらい前。（大正初期）

もともとは、熊本の薬剤師、吉丸末吉さんという方が、

日本人のカルシウム摂取量が少ないことを心配され、小魚を姿のまま乾燥させ

粉末にしたらどうだろうと思いつかれたそうです。

当初の商品名は“ご飯の友”・・・といってたらしい。

その後、昭和34年全国ふりかけ協会が設立されて以後からは、

ふりかけ食品として定義づけられ、正式に名称として使われだしたそうです。

（まぁ～聞けば、色々な協会や研究者がいるものだ(^^;) ）